COORDINACIÓN
Il congresso Nutrire l'Incontro su arte, gastronomia e cittadinanza, creato nel 2023 su proposta del gastronomo Carles Tarrassó e con il patrocinio dell'Ambasciata di Spagna in Italia, dell'Accademia Reale di Spagna a Roma e dell'Istituto Cervantes di Roma, è uno spazio che riunisce chef, artisti e ricercatori per esplorare i linguaggi estetici della gastronomia.
Sfruttando il rapporto unico della città di Roma, della sua storia e dei suoi spazi architettonici e naturali, con i sistemi alimentari, Nutrire l'Incontro affronta la gastronomia dal punto di vista artistico, culturale ed ecosistemico, con l'obiettivo di promuovere gli scambi culturali e rafforzare le identità condivise tra Spagna e Italia, così come nel contesto europeo e globale.
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